
Als je wilt afvallen moet je minder energie binnen krijgen dan je verbruikt, en dat kan perfect met een vegan lifestyle!
Ik eet zelf al een tijd plant based en door dit artikel raakte ik geïnspireerd om uit te leggen waarom dit zo’n mooie lifestyle is voor iedereen, en vooral als je wilt afvallen!
En zoals alles met voeding is het niet zwart wit, vegan eten is niet perse gezond en dierlijke producten eten niet perse ongezond. Het gaat er om wát je eet. In dit artikel leg ik je uit waarom vegan eten belangrijk is, wat het te maken heeft met afvallen en hoe jij meer plantaardig kan eten. Want helemaal veganistisch is niet eens nodig, meer plantaardig eten is al een goede stap!
Waarom is meer plantaardig eten belangrijk
De wereld staat in brand en twee van de de grootste problemen zijn klimaat verandering en welvaartsziektes.
Het is ondertussen ernstig duidelijk hoe schadelijk dierlijke producten eten is voor het milieu. Er worden oer oude bossen voor gekapt en er is ontzettend veel water voor nodig. Om nog maar niet te spreken over de uitlaat gassen die vee produceren.
Dierlijke producten eten is inefficiënt. Om 130 calorieën uit vlees te halen is er 4000 liter water nodig. Om hetzelfde aantal calorieën uit graan te halen is er slechts 500 liter water nodig. Een groot verschil.
Om de klimaat verandering te beperken móéten we minder dierlijke producten gaan nemen. En als je minder dierlijke producten eet, moet je deze vervangen door plantaardige producten om te korten te voorkomen.
Ook welvaatziektes komen steeds meer voor. Ruim 60% van de sterfgevallen wordt veroorzaakt door kanker of hart- en vaatziekten, een groot deel hiervan is gelinkt aan een ongezonde leefstijl. We eten ons letterlijk ziek doordat we te zwaar zijn, te weinig bewegen en ongezond eten.
Het standaard westers dieet bestaat voor een groot deel uit ultra bewerkte fastfood producten zoals cake, friet of witbrood. Deze producten bevatten veel verzadigd vet, suiker en weinig vezels.
Dit verhoogd het risico op welvaartsziekten.
Voor een goede gezondheid is het belangrijk om veel vezels en onverzadigde vetten te eten. En die vind je voornamelijk in onbewerkte, plantaardige producten.
Vezels zitten in groenten, fruit, noten, zaden en volkoren granen. Ze zijn onmisbaar voor een goede darmgezondheid en staan daardoor direct in verband met een goede algemene gezondheid. Onverzadigde vetten vind je in noten, zaden en pitten, deze onverzadigde vetten verlagen juist het risico op hart en vaat zieken en vergoten daardoor je gezondheid.
Afvallen en vegan eten?
Veganistisch eten is fantastisch, maar zoals ik al vaker heb geschreven, begin klein. Je hoeft niet van de een op andere dag volledig veganistisch te eten om deze voordelen al op te merken. Ook kleine aanpassingen zorgen voor verschil!
Als je wilt beginnen met meer plantaardig eten, raad ik het altijd aan om voor een week een eetdagboek bij te houden. Je schrijft gewoon op wat je allemaal eet, calorieën berekenen en/of bijhouden is niet nodig.
Als je dit een week hebt gedaan ga je tellen op hoeveel eet momenten je op de dag iets dierlijks eet. Wanneer je dit voor alle dagen hebt gedaan, ga je kijken hoeveel keer op een dag je gemiddeld een dierlijk product eet. Ga dan de aankomende week proberen één keer per dag voor een plantaardig alternatief te kiezen en zo één keer per dag minder dierlijke producten te gebruiken. Ga voor jezelf na welk eet moment je wilt aanpassen en bedenk welke plantaardige producten je kan eten op dit eet moment. Gaat dit een week of twee weken goed, dan verander je nog een eet moment in plantaardige producten. Zo ga je door tot dat je helemaal plantaardig eet!
Voorbeeld: Je begint met het bijhouden van je eetdagboek.
Ontbijt: Yoghurt met kwark
Tussendoor: Appel
Lunch: 2 snee brood met roomboter, een met pindakaas en een met kaas
Avond eten: Aardappels, groenten, vlees
Tussendoor: Maiswafels met smeerkaas
Totaal dus vier momenten waarop je dierlijke producten neemt.
Zo vul je de rest van de week in en kijk je naar het gemiddelde.
Stel je voor je neemt gemiddeld op vier momenten een dierlijk product, dan wordt je doel om aankomende week maar op drie momenten een dierlijk product te nemen.
Je kiest je lunch om als eerste aan te passen. Inplaats van brood met kaas neem je brood moet hoemoes. Gaat dit een week goed, pak je ook je ontbijt erbij. Je verandert dit in havermout gemaakt met soja drink. Zo breid je langzaam uit.
Zie ook deze video waarin ik je mee neem in wat ik op een dag als vegan eet!